La Crimson Crisp : pomme croquante, juteuse, sucrée avec une légère touche d’acidité. 

La Dalinette : variété écologique grâce à sa grande résistance et tolérance à la plupart des champignons pathogènes. Le nom Dalinette est utilisé et réservé aux producteurs biologiques et aux producteurs vendant leurs fruits localement sur les marchés ou à la ferme. La marque CHOUPETTE ® est exclusive pour 2 metteurs en marché français pour des fruits produits par des producteurs ayant signé au préalable un contrat de production. 

 La Gold Rush : jaune rustique, qualités gustatives exceptionnelles, sucré, acidulé avec des arômes puissants. 

Mairac la Flamboyante : rouge orangé sur fond jaune, chair jaune, ferme, croquante, juteuse, bon équilibre sucre/acidité. 

Opal : Épiderme jaune doré aux joues parfois orangées Chair ferme, très sucrée, moyennement acidulée.  

Pinova : "tricolore" rouge, grise et jaune, très bon goût avec un des parfums complexes relevés par un bon taux de sucres et d’acidé. 

Story : chair très dense et assez ferme (7.5 kg/cm²), très sucré avec très peu d’acidité. 

Topaz : Cette variété tchèque résistante à la tavelure n’est sur le marché que depuis 1993. La chair est ferme, juteuse, sucrée-acidulée et très aromatique. Topaz contient beaucoup de vitamine C et se prête à tous les types de préparations. 

Clochard : La Reinette Clochard est une pomme de taille moyenne à la forme légèrement aplatie. Sa peau rugueuse d’un beau jaune soutenu est tachetée de petits points bruns lorsqu’elle est mûre. Sa chair ferme est juteuse, sucrée, et plutôt tardive. 

Melrose : Le fruit, aplati, est rouge foncé sur fond jaune avec des lenticelles marquées. La qualité gustative est remarquable : sucrée, parfumée, légèrement acidulée, la chair est fine et croquante. 

Patte de loup : Patte de Loup est une ancienne variété très typée, d’excellente conservation. Elle est très appréciée par les connaisseurs. Fruit de taille moyenne, de couleur grise ayant un toucher rugueux, sa chair croquante est juteuse et fine, sucrée et très parfumée, son gout rappelle celui de la reinette, c’est une très bonne pomme à cuire, se conserve bien et résiste au transport. Une autre de ses qualités est d’être bien attachée à l’arbre et donc de pouvoir être plantée dans des zones ventées, son terroir est l’Anjou, plutôt en plaine, mûre de janvier à avril, Voici ce que dit la légende au sujet du nom de cette pomme : lorsque le fruit gonflé éclate, il cicatrise, laissant une marque qui ressemble à la griffure d’une patte de loup. 

Reinette du Mans : La Reinette du Mans est une pomme charnue, moyenne à grosse, plus large que haute, au goût légèrement acidulé. Elle est très appréciée des amateurs de pommes pour son parfum vanillé. Son épiderme lisse, de couleur jaune-vert clair ponctué de petites taches grises, peut foncer à l’insolation.

La chair blanche à blanc-jaunâtre est d’abord juteuse et ferme puis devient fondante durant sa maturité. Le fruit peut être consommé cru en automne ou cuit (excellent pour les tartes Tatin par exemple) ou en compote.